材料：
- 猪肉馅：500克
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 芝麻油：适量
- 面粉：适量
- 水：适量
- 油：适量（用于煎肉饼）
步骤：
1. 准备馅料：将猪肉馅放入大碗中，加入打散的鸡蛋、切碎的葱姜、盐、酱油、料酒和芝麻油。用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲，变得粘稠。
2. 制作面皮：取一个干净的碗，加入适量的面粉和水，搅拌成面团。盖上湿布饧面30分钟。
3. 分割面团：将饧好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形面皮。
4. 包制肉饼：取一个面皮，放入适量的肉馅，将面皮对折，捏紧边缘，确保封口牢固。
5. 煎肉饼：在平底锅中倒入适量的油，加热至五成热时放入肉饼，小火慢煎至两面金黄酥脆。
6. 出锅装盘：将煎好的肉饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，然后装盘即可享用。
提示：
- 在搅拌肉馅时，可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、胡椒粉等。
- 面皮的厚薄可以根据个人喜好调整，但不宜过厚，以免影响口感。
- 煎肉饼时要控制火候，避免外焦里生。
主料 肥瘦牛肉 200g 高筋面粉 400g
辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 5g 花椒粉 10g 水 240ml 大葱 50g
步骤 1.400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒
2.醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成大约60g一个的剂子（没必要那么精准 70、80g也不是不可以），抹上油再醒
3.碗中加面粉大约30g和盐（盐可以一次加足，后面制作牛肉饼馅儿不需要再加盐调味）
4.适量泼热油制作油酥，这个油酥要稀一些 所以油大约80g吧 （没有实际测算）
5.准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉准备上15g左右就成，主要用来撒（花椒粉和五香粉2:1）
6.在抹了油的案板上，取一个剂子 7.擀平或者压扁，醒好的面团非常听话
8.均匀的抹上油酥
9.撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1
10.最边上一头放上适量牛肉末
11.撒上葱花大量，这个一定要多 12.慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多
13.最后收口
14.卷好后，再次立起来醒10分钟 15.擀压成饼
16.锅中多倒些油，煎制两面金黄即可
1.游戏开始，随机给每位玩家发2张牌，其中一张暗牌只能自己看到，一张明牌大家都能看到。
2.明牌最大者第一轮发话，其它玩家选择倒枪或是跟注。两人以上玩家游戏时，第一轮最高只能倒枪5圈；两个玩家游戏，没有玩家被动跟注则可以无限倒枪，然后发第三张牌。
3.第三张牌为明牌，且第三张牌最大者第二轮发话，其它玩家可以选择倒枪或是跟注，规则与第一轮一样。第二轮可以发话3次。
4.达到倒枪上限或发话玩家点击比牌时，则所有玩家一起开牌，牌型最大者赢走所有筹码