不臭。
桂鱼本身并不臭。
臭鳜鱼是一种特殊的腌制食品，其特点是腌制过程中蛋白质分解产生氨基酸，这些氨基酸导致其具有一种特殊的臭味。
虽然初次闻到可能会觉得臭，但烹饪后其肉质鲜嫩、口感醇滑，通常会变得十分受欢迎。
能，桂鱼能和四大家族鱼一起混养的。养桂鱼时温度尽量别超过30度，也别低于0度，这样桂鱼就不会因为水温不适宜而死亡。其实桂鱼是一种对水温适应性非常好的鱼，但它们的适应范围也有极限。桂鱼不喜欢水温太高，若水温远远高于30度并持续很长时间，桂鱼就可能死亡。水温太低也不行，低于零度可能导致它们被冻死。一般保持在15-25度之间是比较合适的。
主要吃一些小型鱼类、小虾和小甲壳动物。利用身上的花纹为保护色，常常栖息于缓流并有水草丛生的沿岸水域的下层，有时潜伏于泥穴中，窥视摄取食物，一旦发现目标，便悄悄游近，瞅准时机，然后以迅雷不及掩耳之势进行袭击。