食盐对于霉菌的杀灭效果并不是绝对的，它并不能保证在某一特定时间内完全杀死霉菌。霉菌的生长和繁殖受到多种因素的影响，包括湿度、温度、营养来源等。尽管食盐中的氯化钠成分具有一定的杀菌作用，但它主要是通过破坏菌体的细胞膜和吸收细菌的水分来达到杀菌效果。
对于霉菌来说，它们的生命力相对顽强，能够耐受一定的渗透压。因此，仅仅依靠食盐来杀灭霉菌可能需要较长的时间，并且效果并不确定。此外，过高的盐浓度可能会影响食品的口感和质量，因此在实际应用中需要注意控制食盐的使用量。
综上所述，食盐并不是一种高效的霉菌杀灭剂，不能单独依赖它来杀灭霉菌。在防止霉菌生长方面，更有效的方法是控制湿度、温度等条件，并结合其他杀菌方法，如热处理等，来确保食品的安全性。
1预防:水深1m的水面,每亩使用2.5kg～5.0kg,溶于水后全池泼洒,可防浮头;入冬前,对越冬鱼池按50kg/亩施用,可有效预防来年开春后的水霉病和细菌性疾病的蔓延。
2防治细菌性疾病:每500kg鱼每天用食盐、大黄、大蒜各500g制成药饵,连续投喂7天,同时配合外用杀菌剂、消毒剂的使用,可有效治疗肠炎病、烂鳃病等细菌性疾病,严重时可连续2个疗程。
3爆发性出血病:每500kg鱼每天用食盐、大黄、黄柏、黄岑各500g制成药饵,连续投喂3天～5天,同时配合外用药连续2次。
4水霉病:越冬鱼种或成鱼因体表受伤,在早春季节或冬季水温较低时易患水霉病,可用3%～5%的食盐水浸泡10分钟～15分钟,或全池泼洒食盐和小苏打水各500g/m3。
食盐本身并不能直接杀死霉菌，因为霉菌是一种真菌，具有相对较强的生命力。食盐的主要成分是氯化钠，虽然高浓度的食盐溶液可以产生较高的渗透压，使微生物因反渗透而脱水干燥，但这一过程需要时间和适当的浓度。
通常情况下，食物霉菌在80℃以上的高温下持续20分钟以上才能被有效杀死。而食盐溶液要达到这样的杀菌效果，需要极高的浓度和长时间的浸泡。然而，在实际操作中，高浓度的食盐溶液可能会对食物造成不良影响，如改变食物的味道和质地，甚至产生有害物质。
因此，为了杀灭霉菌，更推荐采用高温加热的方法，如煮沸、蒸煮或烘烤等。如果食物表面有霉菌污染，可以将其去除后再进行加热处理。同时，为了避免霉菌的产生，应注意食物的储存条件和保质期，保持食物干燥、通风、避免潮湿和高温环境。
总之，食盐并不能直接杀死霉菌，而高温加热是更为有效和安全的杀菌方法。在处理受到霉菌污染的食物时，应谨慎选择适当的方法，确保食品安全和健康。