木薯是寒性，质地硬所以不能吃太多，不利于消化级收，木薯产自热带亚热带地这，个比北方红薯大，含纤维高含糖份少，红薯易消化。
1、由于木薯鲜薯组织脆嫩，水分含量高，在加工及贮藏过程中易出现“采后生理性变质”，导致块根失水、褐化，腐烂，鲜木薯贮存期极短(1-2天)，从而制约了木薯大量上市供应及产后综合利用，严重影响了其商品价值。
木薯粉比红薯粉便宜。
有以下几个原因导致木薯粉比红薯粉便宜。
首先，木薯粉的生产成本相对较低。
木薯是一种广泛种植的作物，生长周期短，耐贫瘠，适应性强，因此种植成本相对较低。
其次，木薯粉的加工过程相对简单。
木薯经过简单的加工处理就可以制成木薯粉，而红薯粉的制作过程相对复杂，需要经过多个步骤，包括蒸煮、磨浆等。
再次，木薯粉的市场竞争较激烈。
由于木薯粉的生产成本低，因此在市场上的供应量相对较大，竞争激烈，价格相对较低。
除了成本因素外，木薯粉和红薯粉在口感和用途上也有所不同。
木薯粉更加细腻，口感更加滑嫩，适合用来制作粉丝、粉条等食品。
而红薯粉则更加有嚼劲，口感更加韧性，适合用来制作粉蒸肉、红薯粉糕等食品。