3到4月份适合食用的螃蟹是梭子蟹。
梭子蟹在这个季节不仅肉质鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、胆固醇、钙、钾、钠等营养元素。具有滋补解毒、抗结核、抗癌防癌、养精活血的功效。在挑选梭子蟹时，应选择背面和腹面色泽鲜亮、无暗无光泽的蟹，避免选择腹面中央沟出现灰褐色斑点和斑块、背面和腹面色暗无光泽的蟹。
3-4月份是春季时节，是一年中最适合享用海鲜的季节之一。此时，许多海鲜类食材都在最佳食用期。比如说，樱桃河虾、三文鱼、花甲等等都是这个季节的应季海鲜。此外，生态环境对所产出的海鲜质量有着至关重要的影响，春季的海水温度适中，晴朗的天气有助于让海水保持清新，取得更为鲜美的口感。如果你喜欢吃海鲜，不妨趁着这个季节去尝一尝当季的美味海鲜佳肴。