1. 韭菜洗净切末，放大碗里。
2. 鸡蛋洗净。
3. 磕韭菜碗里。
4. 放食盐。
5. 搅拌均匀。
6. 热锅冷油。
7. 油热倒入菜蛋液。
8. 盛放蛋液的碗放清水。
9. 菜蛋液半凝固。
10. 倒入清水。
11. 盖盖子，焖20秒左右。
12. 打开盖子，滑炒均匀即可。
13. 成品。
不用时间太久，10-15分钟即可以熟了。
步骤1
先和面，凉水和，和面最主要技巧就是水少量多次到，先面搅成絮状，再开始揉面，软一些
步骤 2
要让面光滑，醒面的中间多揉几次，就很光滑了
步骤 3
韭菜，鸡蛋，粉条，豆腐，鸡蛋先炒下，炒的嫩一些
步骤 4
擀面，薄的大饼
步骤 5
在饼上放陷
步骤 6
中间划十字，然后卷起来，单手拍视频，不好卷，嘿嘿
步骤 7
卷好就是这样，切断上锅蒸，笼屉上擦点油，防止沾，不好取
步骤 8
开蒸，凉水上锅，冒气后15分钟就可以
步骤 9
准备蒜泥，➕辣椒粉，醋酱油花椒粉盐，热油泼下去，加点芥末油更刺激
步骤 10
蘸着汁子水水，美美的吃起来，美得很
将韭菜洗净切碎放入香油和盐。将肉煮熟后切碎。发面做成150g的剂子用碱中和后做成烧饼。将烧饼一分为二将韭菜碎和肉末加入其中。 就是韭菜火烧的家庭做法。