一、荠菜
荠菜是高纤维蔬菜，荠菜还含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素，钙，铁，钾等 ，早春的荠菜非常鲜嫩美味，建议大家常吃。
二、韭菜
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动。
三、芹菜
早春的芹菜，水分充足，鲜嫩美味。芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高。芹菜还含有挥发性的芹菜油，具香味，能促进食欲。芹菜含有大量的纤维素，能促进人体新陈代谢。
1.红枣
红枣自古以来都是女性滋补的良品。它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、以及钙、铁等多种营养成分，民间素有“一天三颗枣，红颜永不老”的说法。早春气温偏低，常吃红枣可以增加元气，增强身体抵抗力。
2.苹果
苹果是我们最常见的水果。苹果水分充足，甘甜多汁，含有多种维生素、矿物质与粗纤维，其中的纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化与排便，正所谓“一天一苹果，医生远离我”。
3.香蕉
香蕉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、胡萝卜素等成分。香蕉能润肠通便，还能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
雨水后下雪是一个流传很久的民间说法，通常被认为是天气转凉的一个预兆。这是因为雨水和雪都是冷水，它们的出现意味着空气中含水量增加，温度也相应降低。此外，雨水后下雪也被认为是感知季节变化的一种方式，提醒人们应该做好冬季的准备。虽然这个说法并没有科学根据，但却让人们能够更加关注自然环境，加强对冬季气候的预测和应对。
经过雨水的冲洗，空气中尘土减少了，所以可以吃洒雨后的较为“脏”的蔬菜，例如白菜、菠菜、芹菜等。
此时果实上的泥土也已被清洗，因此可以吃樱桃、葡萄、草莓等果实。
但是，雨水后空气湿度较高，容易导致蔬菜果实受到霉菌病的影响，因此在存储和食用时需要注意清洗和防霉。
另外，雨水后的果实蓄水较多，容易腐烂，应及时食用或冷藏保存。