酱香猫眼螺是一道非常美味的海鲜菜品，下面是简单的做法：
所需材料：
- 猫眼螺 500克
- 蒜头 适量
- 姜片 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
做法步骤：
1. 将猫眼螺放入沸水中煮至熟透捞出备用。
2. 热锅凉油，放入蒜头、姜片、青红椒爆香。
3. 加入适量料酒，炒出香味，再加入少许酱油和糖。
4. 加入煮熟的猫眼螺，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
5. 最后撒上葱花即可。
煮猫眼螺的时候可以加点生姜和料酒，可以去腥味。在炒的时候不要炒过火，否则会影响口感。如果喜欢重口味，可以多放一点酱油和糖，口味更加浓郁。
酱猪大骨头做法：
材料：猪大骨，花椒，料酒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖/白糖，姜，葱
制作步骤：
1、大骨头洗净，水开焯一下，去除浮沫洗净备用。
2、炒锅一汤勺水一勺白糖熬至焦糖色，再加一勺水稀释备用。
3、大骨头放电压力锅中，加水末过骨头，加葱姜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、老抽、味极鲜、盐、鸡精、胡椒粉、再加炒好的糖色，选择肉类（焖大约20-30分钟）。
4、排气出锅，倒入炒锅中大火收汁。继续收。
有人觉得还不错，也有人觉得口感奇怪，甚至像玫瑰腐乳汁，又像宿醉后第二天早晨喝了咖啡的感觉。
喜欢这个口味的，说像“酒心巧克力”，回甘中和了咖啡的苦涩。
不喜欢的，觉得这是一股“宿醉的呕吐味儿”，喝完会感到绝望，而且将其形容为“徒步去南非挖矿走了三分之二发现导航终点是缅甸”的绝望。
在酒精含量方面，有的网友表示已“微醺”， 有的则表示，酒加得太少。这好比是有人觉得榴莲很好吃，但有人则是完全不能接受。