八宝饭在存放时需要翻面。具体的方法是将八宝饭放在碗中，然后在碗里衬一层保鲜膜，再用蜜饯拼出图案，最后铺上糯米和白，占碗的三分之一。
接着铺上一层豆沙，再铺上一层饭，然后用保鲜膜包裹好。等到冷却后再翻面，如果心急的话，也可以将八宝饭放入冰箱以加快冷却过程12。
八宝饭中的大粒豆子通常是红豆。红豆是一种常见的食用豆类，具有饱满的口感和甜美的味道。在制作八宝饭时，红豆会先煮熟或蒸煮，然后与其他配料一起包裹在糯米中，形成八宝饭的内馅。
红豆的颜色鲜艳，为八宝饭增添了色彩和口感上的丰富性。除了红豆，其他常见的八宝饭配料还包括莲子、枣、核桃、花生、杏仁等。这些不同的配料组合在一起，营养丰富，口感丰满，给人带来美味和满足感。
用勺子一点点从四周开始撬动，等到四周都已经被撬开的时候，然后用勺子猛地向内部叉一下就出来了。
八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。