青椒炒牛肚
2、青椒炒牛肚。 我们将牛肚洗干净切片后,往锅里加入生姜、料酒还有切好的牛肚,煮熟备用;然后在锅里加入热油,将青椒还有红椒加入锅中炒至变色,再再加入生姜,还有之前已经煮好的牛肚。在锅里和辣椒均匀翻炒几分钟后,加入盐巴,再炒匀,即可出锅。
芹菜炒牛肚好吃，
主料：牛肚半个、芹菜一把、尖椒两根、姜蒜适量；
辅料：食盐适量、白酒适量、老干妈两勺、酱油适量、花椒适量、料酒适量
芹菜炒牛肚
1
新鲜牛肚买回来用淡盐水泡20分钟再搓洗干净。
2
锅烧水下牛肚烫熟捞起，过冷水后切成小块备用。
3
锅下油烧热放姜丝爆香后加入牛肚翻炒片刻，放适量料酒盖锅盖焖至水分收干。
放青椒、酱油、老干妈、花椒、蒜粒翻炒均匀后倒半碗清水焖煮。
最后放芹菜、盐、鸡粉翻炒熟即可。
步骤 1
蒜苗用切段
步骤 2
牛肚，在菜场卖生牛羊肉的铺子，就能买的到，花了7.5买的， 牛肚切丝，蒜苗切段
步骤 3
随意切哈
步骤 4
蒜苗，洗好后两者合一 如果不是新抽的蒜苗，建议加盐焯个水，稍微焯熟一点点，因为牛肚是熟的，好放在一起速炒 我这里的蒜苗是刚抽的，很嫩，不用焯水
步骤 5
油锅烧热，放入一勺的辣酱，稍微炒一下出红油，随便什么辣酱都可以，放多放少，根据自己的口味，
步骤 6
把蒜苗和牛肚一起倒进去炒熟，，加一点点的盐，和一点点的生抽 炒一两分钟的时候，尝一下蒜苗能不能吃的动，如果吃不动，稍微放一点点水继续炒，还吃不动，再放一点点的水继续炒 我的蒜苗是露天的新苗，大棚里长得蒜苗，要焯水，要么就加水炒