将田螺头部用工具挑出肉来，在清洗去杀泥，以便于品尝到里面鲜嫩的肉质。
之后先将田螺肉用料酒、生抽腌制10分钟，以去腥味。
接着，烧热油锅，放入姜蒜末爆香，将腌制好的田螺肉和韭菜一同下锅，用大火翻炒。根据个人口味，加入适量盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀，待田螺肉完全熟透后即可出锅。
田螺怕鼠、猫和鸟。但是混养的话，青鱼和鲤鱼也会吃田螺的。
还有 朱鹮生活在温带山地森林和丘陵地带，大多邻近水稻田、河滩、池塘、溪流和沼泽等湿地环境。主要食物有鲫鱼、泥鳅、黄鳝等鱼类，蛙、蝌蚪、蝾螈等两栖类，蟹、虾等甲壳类，贝类、田螺、蜗牛等软体动物，蚯蚓等环节动物，蟋蟀、蝼蛄、蝗虫、甲虫、水生昆虫及昆虫的幼虫等