蒜黄大格扎，一道豫东名菜，做法考究：精选饱满蒜黄，焯水沥干，切成斜刀块；猪肉剁成肉泥，加入姜末、葱花、酱油等调味腌制；将腌好的肉泥摊在蒜黄上，卷起成卷，裹上蛋液和面粉糊；热油锅中炸至金黄酥脆，控油捞出；复炸一次，使格扎更酥脆。成品色泽金黄，外酥里嫩，肉馅香浓，蒜黄爽脆，咸香适口，回味悠长。
蒜黄20－30左右成熟
蒜黄是大蒜的幼苗，在不见光的环境下生长，颜色为黄色。一般来说，蒜黄的生长周期为20-30天，具体的成熟时间会根据种植环境和方法而有所不同。
在适宜的环境下，蒜黄可以在20天左右成熟，但如果环境温度较低，成熟时间可能会延长至30天左右。此外，蒜黄的成熟时间还与种植密度、光照条件、肥料施用等因素有关。
是的，蒜黄属于绿色通道。
解释原因：蒜黄是一种蔬菜，在海关进出口方面属于绿色通道，也就是无需受到太多的检疫和监管，手续简单，进出口速度较快。
内容延伸：除了蒜黄，像是番茄、龙虾、花卉等一些植物和动物也属于绿色通道。
绿色通道的设立既方便了企业和个人，也缩短了进出口的时间，进一步促进了贸易和经济的发展。
但也要注意，绿色通道并不等于没有检疫和监管，还是需要符合相关的标准和要求。