普通面粉和苦荞粉可以混着做蛋糕。苦荞粉含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，可以提高蛋糕的营养价值。但是需要注意的是，苦荞粉的质地比普通面粉更加粗糙，面糊会比较稠，需要增加适量的液体和蛋液。同时，因为苦荞粉的味道比较苦涩，需要适量增加糖精调配，这样可以达到更好的口感。总之，混合两种面粉做蛋糕需要合理搭配，以食材的口感和营养为主要考虑。
要放盐
我们平常和面的时候，都会往面粉里加适量的盐，这是很多人都知道的。因为和面时加盐可以让面皮劲道。但是，除了加盐，我们和面时再多加一步，饺子皮会更香软有劲道。
普通面粉和苦荞粉可以混着做蛋糕，但需要注意比例和配合其他材料。苦荞粉的口感较为苦涩，可以用适量的糖来中和。同时，苦荞粉含有较多的蛋白质，需要适当增加水或牛奶等液体来增加面团的湿度。总体而言，加入苦荞粉可以增加蛋糕的营养价值和口感，但需要注意适量使用并呼应其他配料，以确保蛋糕的质地和口感不会受到影响。