如果饭煮一半生一半熟，可以尝试以下方法进行补救：
1. 搅拌饭粒：用筷子或勺子将饭粒从底部翻起，让未熟的饭粒与已熟的饭粒混合均匀。这样可以让未熟的饭粒更容易煮熟。
2. 加盖继续煮：在锅中加入适量的水，然后盖上锅盖，让饭继续煮一段时间。这样可以让未熟的饭粒吸收更多的水分，从而更快地煮熟。
3. 换小火烧煮：将火调小，让饭慢慢煮熟。这样可以防止饭粒过熟或者糊底。
4. 蒸煮：如果以上方法都无法解决问题，可以将半生不熟的饭放入蒸锅中，用中小火蒸煮一段时间，直到饭粒完全熟透。
5. 拌炒：将半生不熟的饭放入炒锅中，加入适量的油和调料，翻炒均匀。这样可以让饭粒更加入味，同时也可以加速煮熟的过程。
米饭蒸干了有几种方法可以补救：
1、加点水在饭里，把它基本拌匀，盖上盖子进微波炉，高温3分钟，热气腾腾的米饭软软的，2、把米饭放在蒸锅里蒸热了吃，蒸锅下层多方点水，多蒸一会，水蒸气就会跑到上面来，米饭就会很软很软，很好吃。
3、用筷子先在米饭上面扎几下，然后从这些孔眼中注入适量的开水。再蒸上几分钟。