宫保鸡丁、夫妻肺片、鸡丝凉面、樟茶鸭。
峨嵋酒家的川菜，秉承国宝级烹饪大师、川菜泰斗伍钰盛的真传，讲究色、香、味、形，在味上以多、广、厚、醇为特色。菜品根据四川当地传统手法。
峨眉酒店车公庄店最正宗。车公庄店是峨眉酒店的老字号店，店面里面装修很有年代感觉，环境干净整洁，菜品种多，招牌菜当属宫保鸡丁。
峨嵋酒家是一家以川菜为主的餐厅，必点的几道菜包括口味地道的水煮鱼片、香辣可口的麻婆豆腐、以及麻辣鲜香的干锅牛蛙。此外，酒家的招牌菜四川火锅也是不容错过的美味选择，麻辣鲜香的锅底搭配新鲜的肉类和蔬菜，让人回味无穷。在峨嵋酒家用餐，除了品尝正宗的川菜美食，还能感受到浓厚的地方特色和热情的服务，绝对是一次难忘的美食体验。