先把茄子放在清水里面清洗干净，然后把茄子用一把比较锋利的刀子切成大概3指长一样的圆筒形，再把茄子每个的圆筒形的那个分成两个之后，用刀子的尖轻轻的把茄子表皮横着划上几刀子之后再竖着划上几刀子，把茄子划成小格子一样的形状。用这种方法切出来的茄子非常漂亮美观，而且制作出来的口感也是很不错的，在家里的时候可以多尝试一下哦!
是的，烤肉的时候，五花肉是一定要将皮去掉的，因为皮烤了以后比较硬，质地也非常口感也不好，所以一定要将五花肉的皮去掉，这样烤出来才比较好吃
烤肉蘑菇可以焯水，也可以不焯水。焯水可以去除蘑菇表面的污垢和杂质，同时可以去除一些异味，让蘑菇更加干净卫生。但如果蘑菇非常新鲜，表面没有污垢和杂质，也没有异味，那么可以不焯水，直接烤制。
如果要焯水，可以将蘑菇放入沸水中焯烫 1-2 分钟，然后捞出沥干水分，即可进行烤制。如果不焯水，可以将蘑菇表面的污垢和杂质清洗干净，然后直接进行烤制。