要将地菇炒得好吃又简单，首先要选择新鲜的地菇，将其洗净切片备用。
在热锅中放入适量的油，等油热后加入蒜末和姜末爆香，然后加入地菇翻炒，直到变软。
接着加入少量盐和鸡精调味，撒上少许葱花点缀即可出锅。这样可以保持地菇的原汁原味，不会掩盖其天然的味道，同时也易于入味，简单易做，美味可口。
地菇是一种口感鲜美的野生蘑菇，非常适合炒菜。以下是制作一道美味的地菇炒肉的步骤：
所需材料：
- 地菇 200 克
- 猪肉片 150 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将地菇洗净后切成薄片，猪肉片用料酒、盐、生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
2. 锅中热油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的猪肉片翻煎至两面微黄。
4. 加入切好的地菇片继续翻煎，直到地菇变软并出水。
5. 最后加入盐调味即可。
这道地菇炒肉非常简单易做，而且味道鲜美可口，是一道很适合家常烹饪的菜肴。如果喜欢的话，还可以根据个人口味添加一些其他的调料，如辣椒酱、豆瓣酱等。