河源霸王花和绿雅湖米粉各有特色，不能一概而论哪个好。河源霸王花以其独特的花香和鲜美的口感著称，而绿雅湖米粉则以其细腻爽滑的口感和丰富的配料受到人们的喜爱。

河源霸王花更适合清淡口味的人群，而绿雅湖米粉则更适合喜欢重口味的人群。如果要选择哪种更好，还需要根据个人的口味和喜好来决定。