烧鸭汤面是一道美味的传统汤面菜肴。以下是一种常见的烧鸭汤面的做法：

材料：

- 1只烧鸭（约2-3斤）

- 500克面条

- 1个洋葱，切丝

- 2个蒜瓣，切碎

- 适量姜片

- 适量葱段

- 盐、胡椒粉和鸡精调味

步骤：

1. 准备烧鸭：将烧鸭洗净，用刀划开鸭皮上的油脂，将其切成块状备用。此过程中注意安全和卫生。

2. 烧水：将一锅水烧开，加入烧鸭块，在中小火上煮40-50分钟，以去除多余的油脂和异味。可以适量加入姜片和洋葱提味。

3. 准备面条：同时，将面条煮熟备用。具体时间和方式根据所使用的面条种类而有所不同，请按照包装上的说明进行煮熟。

4. 过滤烧鸭汤：将煮熟的烧鸭块捞出，将烧鸭汤过滤掉沉淀物和杂质，使其更加纯净。

5. 调味：将烧鸭汤倒回锅中，加入蒜碎、姜片和适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味，煮开后再煮约5分钟，以使调味品充分融入汤中。

6. 盛装：将熟好的面条放入碗中，倒入烧鸭汤，再将烧鸭块放在面条上，撒上葱段作为 garnish 食用。