用料：
腐皮、虾仁、马蹄、猪肉、鸡蛋、芹菜、面粉、盐、胡椒粉
1.将虾仁、马蹄、猪肉都切成小丁，芹菜切末
2.用一个稍大的盆打三个鸡蛋
3.往盆中加入虾仁丁、马蹄丁、猪肉丁、芹菜末、面粉继续混合，最后加适量的盐、胡椒粉
4.将腐皮剪成自己想要的尺寸（长方形），放上馅料卷起，收尾处抹少量面糊令起卷紧
5.放上蒸笼蒸至成熟，将虾卷切块，煎至两面金黄，装盘
普宁豆腐是广东省普宁市的特色小吃之一，口感鲜美，营养丰富。在普宁市有很多家餐厅都有卖普宁豆腐，其中一些比较受欢迎的餐厅包括：
- 如轩（荔湾路店）：这家店的普宁豆腐口感细腻，味道鲜美，而且价格实惠。
- 洪鸡川（尖翅辣香店）：这家店的普宁豆腐口感细腻，味道鲜美，而且价格实惠。
- 辣FuFu川味小吃（观赛季店）：这家店的普宁豆腐口感细腻，味道鲜美，而且价格实惠。