咖哩、肉桂、胡椒、八角、柠檬叶、印度楝、阿月浑子、辣椒、姜、姜黄、芫荽、丁香、肉豆蔻、大小茴香、番红花、葫芦巴，各种你叫得出名字的香料，在印度各大城市中，都能以很低的价格买到。
印度最著名的香料当然是迈索尔地区的印度老山檀香了，但是由于过度采伐和贸易，现在已经非常稀少，印度政府已经命令禁止出口原材料，包括大于50g的碎料。因此，市场上印度老山檀的价格非常高，假货也很多。
印度是香料的国度，除了老山檀，还有很多很多香料，比如咖喱的主要配料——姜黄。咖喱并不是一种香料，而是多种香料调制而成，最主要的香料就是姜黄。姜黄，黄色，辛辣味，是一种香料，也是调味料，也是染色剂，这就是为什么咖喱的颜色为什么那么黄，并且有辛辣的味道。
印度最牛的科技是软件开发，印度属于亚洲软件开发最早的国家之一，他们许多人才到欧美留学，从事软件开发工作，而且这些留学生，大多数都回到了自己的国家，导致印度的软件开发及琐事非常流畅。