1、材料：紫油菜一把、花椒10颗、蒜一个、干红辣椒4个。
2、油菜掰下芯和叶子梗去老皮。
3、洗净处理好的油菜捏干水份梗切片。
4、热锅冷油下蒜、花椒、辣椒爆香。
5、下梗片大火快速翻炒1分钟。
6、下叶和芯翻炒1分钟加适量盐、鸡精起锅咯。
云南大理漾濞彝族自治县。
紫皮核桃原产于云南大理漾濞彝族自治县,20世纪60年代以后引种到县外、州外,无性系品种。现在浙江丽江永胜县也有种植,有个公司叫永胜金翠紫皮核桃开发有限公司。
日常生活中紫皮独头大蒜种青海省海东市乐都区产地质量最好，全国农产品地理标志。乐都种植的紫皮大蒜外皮呈紫红色，蒜瓣紧实、瓣少而肥大，口感好、辣味浓厚，并且风味独特、营养丰富，具有很高的药用价值。