大益16年后定制茶种类众多，包括普洱茶、绿茶、红茶、白茶、花茶、乌龙茶等，每种茶叶均有不同的口感和特点。
在制作工艺方面，大益采用缓慢熟化工艺，熟化时间长达6个月以上，确保茶叶口感鲜爽、回甘持久，蕴含着丰富的营养物质。此外，大益16年后定制茶注重健康理念，每种茶都选用高品质的原料，保证新鲜、天然、低碘低氟。
定制茶包装上也有不少创意，例如以音乐元素、文学名著等为主题，并配有音乐光盘、精美书签等，更加注重消费者的文化和审美需求。
大益七子是中国茶文化的一个传统术语，是指在明代末年至清代初年，大益茶区出现的七位茶商。他们是以茶树为财源，将大益茶与其他名贵茶交易，并以开发新茶、创新端茶礼仪、研究制茶技艺、推广茶文化等事业成就闻名于世。
这七位茶商分别为朱自梁、陈其美、黄震、胡时茂、黄宗羲、谢宁竹、赖锡元。他们对于中国茶文化的形成和发展起到了重要的作用，也为后人留下了珍贵的遗产。大益七子被后人尊为茶文化的传承者和先驱，是茶文化历史上不可忽略的重要人物。