时间建议为3-5分钟。具体的焯水时间可以根据蘑菇的大小来决定，如果蘑菇较小，焯水时间可以控制在3分钟左右，如果蘑菇较大，则需要焯水5分钟左右。
红菇先用水冲洗一下，再用冷水泡，水不要太多，泡下来的水把上面干净的留着一起烧汤，下面有沙就不要了。
1、热水泡比较快，冷水是慢慢泡开的。
2、许多人喜欢用干红菇炖肉或煮汤，干红菇不仅味道鲜美，而且特别好吃。但干红菇泡发的时间比较长，烹调时很麻烦。
下面给你推荐个快速泡发干红菇的方法：烹调菜肴之前，事先将干红菇放入45摄氏度的温水中浸泡，在浸泡的水中加一匙白糖，这样红菇很快就泡发好了。选择这种方法浸泡出来的干红菇，烹调出来的菜品会更加鲜美可口。
红虎头（Red Tiger-head），日本称之为“荷兰狮子头”，是金鱼的一个品种。体型与高头相似，唯头部肉瘤丰满，从头顶一直包向两颊，显得头部宽而大，且以发育厚实、眼嘴鳃盖均陷入肉瘤内者为贵。
红虎头中有的头顶中间隐现王字纹路， 有如虎头，有的因其肉瘤纹路如忠厚长者的额头皱纹，故又名“寿星头”。凡纹路密布如草莓者更属上品。红虎头以色泽红艳如火者为贵，尾鳍宜求长大，色亦正红者，尤受观众喜爱。