家庭版火锅芝麻酱的制作方法：将芝麻炒香后磨成泥，加入适量酱油、花生酱、蒜末、姜末、辣椒油、糖和盐，再加入适量的水搅拌均匀即可。如果想调出更好吃的味道，可以根据个人口味适量增减辣椒油和花生酱的比例，也可以加入胡椒粉、芝麻油等调味料以增加香气和口感。最后放入冰箱冷藏，食用时搭配自己喜欢的火锅食材食用即可。
家庭版吃火锅，调好吃的芝麻酱的方法如下:
芝麻酱1/3碗，用两倍的花椒水，分4次稀释芝麻酱，边稀释，边搅拌。加入半块腐乳，弄碎，加一汤匙花生酱，半汤匙韭菜花，搅拌均匀，放入适量的辣椒油，再放入一些香菜，就可以了。
1、食材：杏鲍菇300克、香菇20克、草菇20克、海鲜菇20克、口蘑20克、香葱9克、胡椒粉9克、食盐9克、水40克。2、材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。
3、葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜。4、放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水。5、大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉。
6、调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。