美国，珍宝蟹是一种美国华盛顿特产的螃蟹，因此它并非是因为珍贵得名，而是以华盛顿州的一些小镇来取名的，不过这种蟹对于美国来说确实是一种重要资源，它只生活在阿拉斯加的某群岛河加州附近的水域之中。
珍宝蟹的外形非常特别，尤其是它的背甲呈现一种贝壳般的扇形，相比普通的河蟹完全不同，它的全身呈现浅褐色，脚爪的末端非常尖锐，边缘带有一些短促的绒毛，背甲的中心依然存在一个“H”字形的花纹，它还有一个特别之处就是钳子周围长有锯齿。
美国。
珍宝蟹的产地主要为北加利福利亚，俄勒冈，华盛顿州，阿拉斯加，大不列颠和哥伦比亚。
珍宝蟹的背部呈淡红至棕色，有的前面有些紫色斑点，下腹为白色至淡橘色，蟹钳为白色，珍宝蟹有5对脚，可以向各个方向迅速移动。
煮熟冷冻。
螃蟹相对于直接冷冻的话，还是煮熟后冷冻会比较好。因为煮熟后的螃蟹其体内的细菌相对来说会比较少一些，经过了高温的杀菌消毒之后，再存放到冰箱冷冻保存其保存时间会延长。而且高温会将螃蟹肉质的部分水分给逼出来，这样放冰箱冷冻保存其对肉质的破坏程度能够减小一些。而直接冷冻的话，螃蟹是一种含水量比较高的食物，低温会将其中的肉质中的水分结冰从而破坏肉质，再次烹饪的时候肉质会比较松散，食用口感不好。所以将螃蟹煮熟后冷冻是比较适合的。