河蚌是一种常见的淡水贝类，主要生活在河流、湖泊等淡水环境中。以下是几种常见的河蚌捕捞方法：
1. 抓捕法：可以使用特制的捕捉器或者手工抓捕。用捕捉器时，将捕捉器放入水中，等待河蚌进入后，再将捕捉器拿出来取出河蚌；手工抓捕时，可以利用刮子、钩子等工具进行抓捕。
2. 拉网法：这是一种比较简便的捕捞方法。通常选用网眼大小适中的渔网，在河底铺设后，利用船只或者划艇将网拉起，即可收获河蚌。
3. 手摸法：这种方法适用于浅水和水流缓慢的地方。直接将手伸进水里，摸索寻找河蚌，然后轻轻地取出来即可。
无论采用哪种方法，都需要注意保护生态环境，不要过度捕捞，避免对河蚌种群及其生态环境造成影响。此外，还要注意安全，尤其是在深水区域或者水流急速的地方，要注意佩戴救生设备。
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掂重量：在挑选河蚌时，可以用手掂量一下，内部肉厚的河蚌用手掂会比较重，如果比较轻，则说明可能是肉少或者是空壳。
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看大小：在挑选河蚌时，外壳约在5厘米左右，则大小合适，河蚌肉质较为鲜嫩，不会过于肥腻。
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看状态：在挑选时，如果看到有蚌壳微张，且有蚌肉漏出来，用手轻轻一碰就立马缩回蚌壳内，并立马紧密关闭蚌壳的河蚌，则表示是鲜活河蚌，可立马选择。反之，如果看到蚌壳微张且有蚌肉漏出，用手碰一下也没反应的，则说明是已死河蚌，不建议选择。
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看颜色：在挑选时，首先看河蚌壳的颜色，尽量挑选外壳明亮有光泽的河蚌，如果外壳变黑或暗沉，则不建议选择。
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在挑选河蚌时，如果超市没有配备漏水的挑选框来装挑好的河蚌，而是使用塑料袋，那么，你在挑选时，可以偷偷在塑料袋底下扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，选好后，称分量的时候再换个新的塑料袋，称重时就少了水分，比较划算。
腌过的咸猪肉、河蚌肉、丝瓜、大蒜、生姜、大葱、料酒、香油、白糖
制作步骤：
第一步：准备食材。把咸肉去掉皮，改刀切成薄片（一元钱硬币那么厚就可以了）；河蚌肉处理好切成小块；生姜、大蒜切成片，大葱切成颗粒；丝瓜洗净去皮后切成滚刀块。
第二步：把锅充分烧热加入少许食用油，然后把咸肉下入锅中，煸炒出咸肉中的油后下入葱姜蒜，继续煸炒出香味。
第三步：往锅中倒入清洗好的河蚌肉，炒匀后加入少许料酒去腥，然后加入清水，大火烧开后加入少许白糖提鲜，搅拌均匀后盖上锅盖炖煮10分钟。
第四步：十分钟后开盖，把切好的丝瓜倒进来，继续煮1分钟左右，然后淋入少许香油，搅拌均匀后，就可以出锅装在大碗中了。