衡阳作为湖南的一个重要城市，美食文化也非常丰富，衡阳的宴席菜品琳琅满目，下面是衡阳十大酒席碗菜名：

1. 油泼辣子鸡：选用当地土鸡，经过特别的调料和工艺处理，口感鲜美。

2. 桂花酿：糯米，豆沙和桂花混合，经发酵后制成，味道独特。

3. 珍珠煮豆腐：用豆腐和鸭肉一同制作，口感嫩滑。

4. 涮羊肉：选用肥嫩的羊肉片，水煮烫后蘸特制的酱料，味道鲜美。

5. 水晶虾饺：又称“蚝皇虾饺”，晶莹剔透的皮，馅料鲜美。

6. 泡菜鱼汤：用鲤鱼和泡菜煮制，汤味鲜美，有清热解暑的功效。

7. 油炸素虾卷：选用新鲜蔬菜和海鲜制作，口感香脆可口。

8. 火腿烧粉条：烧制时选用当地的腊肉和鲜猪肉，口感鲜美。

9. 酸辣莲藕糕：选用莲藕制作，加入农家自制的酸辣调味酱，味道鲜美。

10. 煎花肉卷：选用瘦猪肉卷起来，煎至表皮金黄酥脆，口感香嫩。

以上十大酒席碗菜名只是部分代表，衡阳当地还有很多美味的宴会菜肴。