如果核桃刷白了，有可能是因为过度处理、暴露于阳光下、遭遇化学物质等原因导致。要解决这个问题，可以试试以下方法：
1.用硬毛刷轻轻刷洗表面。
2.将核桃浸泡在温水中，加入少量漂白水或盐，让其浸泡30分钟之后，用清水洗净并晾干。
3.涂刷少量橄榄油或食用油，然后用软布轻轻擦拭表面。最好的办法是在日常存储和处理核桃时注意避免上述原因导致的白化问题。
如果核桃刷白了，可能是遭受了霜冻或长时间受到阳光照射导致的氧化。可以用一种叫做氢氧化钠的化学试剂来还原核桃的颜色，但这对健康并不安全。
因此，最好的做法是将刷白的核桃剥掉表皮，使其恢复自然颜色，或者直接放弃食用刷白的核桃，选择新鲜的未受污染的核桃食用。此外，存放核桃时，应该避免长时间暴露在阳光下，最好放在阴凉处，防止其变色。
核桃刷白了可能是因为长时间泡在水中或接触过强烈的化学物质。想要让核桃恢复原本的颜色，可以试着将它晒干或放在通风的地方让它自然干燥。如果核桃表面出现了裂缝或是变得松软，可能意味着核桃已经变质，建议不要食用。为了保证核桃的新鲜度和品质，平时存储时要放在干燥通风的地方，并避免长时间泡水或放在潮湿的环境中。