要确定湖北以前是否下雪，我们首先需要理解气候对降雪的影响，并结合湖北的历史气候数据进行分析。

首先，湖北位于中国中部，属于亚热带季风气候区。这种气候类型通常意味着冬季较为寒冷，但相对于北方地区来说，降雪的机会较少。然而，这并不意味着湖北从未有过降雪。在气候变化的背景下，湖北的冬季偶尔也会出现降雪天气，尤其是在山区和高海拔地区。

其次，历史气候数据也为我们提供了证据。根据历史记录，湖北在过去的几十年里确实有过降雪，尤其是在冬季。这些降雪事件可能因年份和地理位置的不同而有所差异。

综上所述，虽然湖北的降雪机会相对较少，但在过去的几十年里，该地区确实出现过降雪天气。因此，我们可以得出结论：湖北以前下过雪。