据我所了解，政和茶叶的采茶季节通常在每年的3月中旬至5月底，因此如果现在已经是这个时间段，那么政和茶叶就已经开始采摘了。不过实际情况可能会受到天气、地区等因素的影响，因此具体情况需要视地区和时间而定。政和茶叶是中国著名的优质茶叶之一，具有浓郁的香气和独特的口感，深受茶友的喜爱。我相信，无论采茶的时间是什么时候，政和茶叶都会一如既往地保持其独特的风味和高品质。
1、东平小饹：口感爽滑、甘甜、清香，营养价值高，切成小块如梅花状地摆在瓷盘中，色泽橙黄看相极好。
2、东平扁肉：取新鲜猪腿纯瘦肉，用木棍打烂，如棉状，有粘韧性。然后加入适量小苏打、盐、味精拌匀即成馅，讲究的加些鸡蛋润滑。准备好扁肉皮，包成的扁肉呈元宝状，煮熟后肉馅饱满。盛入碗里，加骨汤或清汤、调料，撒些葱末即可。也可将其油炸而食，油炸的扁肉，金黄酥脆，咸香可口。
3、政和锥栗：资源丰富，品种优良，质量上乘，所生产的锥栗坚果产量高且品质优，香甜可口，糯性强，营养价值高等特点，是一种优质、安全、无公害的绿色食品。
4、重阳糕：又称花糕、菊糕、五色糕，因其素淡可口，又兼含某种特殊含义，渐成一道地方美食，倍受大家欢迎。
5、政和豆腐：政和稠岭村的黑豆豆腐宴远近闻名，到佛子山旅游的游客一定要尝一下这个豆腐宴的。
6、政和白茶：以茶政和大白茶品种为原料
政和地名来源于中国福建省南平市政和县。政和县成立于南宋时期，县名取自“政通人和”的意义。这个名字寓意着当地政府与民众和睦相处，社会和谐稳定。
据史书记载，政和县原名“关隶”，在南宋时期改为政和。县名更改的原因是为了表达当时政府对社会治理的追求，希望实现政治稳定、人民安居乐业的目标。这个名字沿用至今，见证了政和县历史悠久的文化底蕴。
值得一提的是，政和县地处福建省北部，与世界文化遗产福建土楼、武夷山等著名景点相邻。政和县以茶叶、竹木、陶瓷等产业闻名，具有丰富的自然资源和人文景观。