豆腐制作的基本4个步骤是：浸泡大豆、磨浆成豆浆、制作成豆腐凝固为豆腐块。
1.首先，豆腐制作需要大豆进行浸泡，这一步可以去掉豆子表面的杂质，浸泡的时间长短影响到豆腐口感。
2.其次，将浸泡后的大豆磨浆成豆浆，这一步需要使用豆浆机，磨得细腻均匀，豆腥味更少。
3.然后，将豆浆加热到一定温度，加入凝固剂、醍醐等成分，搅拌均匀，得到豆腐块。
4.最后，将豆腐块捞出放入冷水中，促使更好地凝固。
豆腐是一种营养丰富的食品，制作过程稍有不慎会影响其效果，所以需要按照四个基本步骤进行制作。
豆腐切的时候有点拉丝不一定是坏了，但可能是变质的迹象。新鲜的豆腐切开时质地紧实，不会出现拉丝的情况。如果豆腐切开后出现拉丝，可能是由于以下原因造成的：
- 豆腐在制作过程中，没有完全凝固，导致水分过多，从而出现拉丝现象。
- 豆腐在运输或储存过程中受到挤压或碰撞，导致豆腐内部结构破坏，从而出现拉丝现象。 如果豆腐出现拉丝的情况，建议不要食用，以免对身体健康造成影响。
以下是我的回答，豆腐制品的起源可以追溯到古代中国。早在汉朝时期，人们就开始制作豆腐，而豆腐制品也随之逐渐发展。
最初，豆腐是由黄豆经过浸泡、磨浆、煮浆等工序制成的。随着时间的推移，人们开始探索豆腐的不同加工方式，逐渐创造出豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等豆腐制品。这些制品不仅营养丰富，而且口感各异，深受人们的喜爱。如今，豆腐制品已经成为中国饮食文化的重要组成部分，也是世界各地人们喜爱的美食之一。