海蜇不可以炒着吃。海蜇是一种海洋生物，其体内含有大量的水分和胶质，炒制后会散发出一种强烈的腥臭味，同时，海蜇中还含有大量的盐分，炒制后会变得更加咸涩，口感非常差。
此外，海蜇中还含有大量的胶原蛋白，炒制后会失去其原本的爽脆口感，变得软绵绵的，失去了海蜇独有的风味。因此，海蜇不适合炒着吃。
如果处理和保存得当，海蜇可以在冰箱中保存数年而不会变质。
海蜇是水母纲钵水母目的一种大型食用海产，通常被制成海蜇皮或海蜇头出售。
为了延长海蜇的保质期，建议将其放入密封容器中，并在冰箱中冷藏。在使用之前，应该检查海蜇是否有异味或变软，如果有这些现象，则应该立即丢弃。
新鲜海蜇不可以直接吃，因为有毒。
一般的食用的海蜇毒素很低，特别是市售的海蜇经过食盐加明矾盐渍三次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水三次，才能让毒素随水排尽。