原料有：猪肉、冬笋、芋头、荸荠、黄豆（预先浸泡一天）、香菇、木耳、油泡、豆腐干、川豆瓣、蛏肉或本彩、菠菜或芥菜叶、豆面（预先用水漫泡半天）等，加适量糖、酒、酱油、盐和蒜苗。
制作方法：
1、将上述原料分别切细成末，然后在锅里一起炒熟。这些炒熟的东西叫羹馇（音zho），盛上来候用。
2、要搅羹时，将适量羹馇放入锅中，加上一定量的水，烧开，再倒入米粉浆，一边不停搅动。
3、等到整镬的粉浆成糊状，同时不停地冒泡，就可以熄火，糟羹也就做成了。
临海菜羹是浙江省临海市的传统名菜，主要以青菜和豆腐为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简化版的临海菜羹的做法：
【材料】
1. 新鲜青菜（如小白菜、菠菜等）适量
2. 嫩豆腐1块
3. 肉末（猪肉或鸡肉）适量
4. 香菇几朵（可选）
5. 姜末少许
6. 盐适量
7. 鸡精或味精少许（可选）
8. 水淀粉适量
9. 清水适量
10. 胡椒粉少许
11. 香油几滴（可选）
【步骤】
1. 准备食材：将青菜洗净切段，豆腐切成小块，香菇切片，姜切末备用。
2. 烧水：在锅中加入适量的清水，大火烧开。
3. 烫青菜：水开后，将青菜段放入锅中焯水，待青菜变软后迅速捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。
4. 炒肉末：锅中加油烧热，放入肉末和姜末翻炒至肉末变色。
5. 加水：在肉末中加入适量的清水，大火烧开。
6. 加入豆腐和香菇：将切好的豆腐块和香菇片加入汤中，小火煮5分钟左右。
7. 调味：加入适量的盐和鸡精（或味精）调味。
8. 勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
9. 加入青菜：将焯好的青菜放入汤中，煮1-2分钟。
10. 出锅：最后撒上少许胡椒粉，滴入几滴香油增香，然后出锅装盘。
这样一道简单的临海菜羹就完成了，可以根据个人口味调整食材和调料的种类和用量。这道菜的特点是汤色清澈、味道鲜美，非常适合作为家常菜品。
临海菜羹一般使用芋头粉作为主要原料。芋头粉是将新鲜芋头经过清洗、去皮、切块、蒸煮、干燥、打粉等多道工序，制成的粉状物。
芋头粉的质地细腻、口感绵软，容易溶解在水中，且含有丰富的淀粉类物质，能够增加菜羹的厚度和口感。此外，临海菜羹中还常加入少量的米粉、豌豆粉等辅料，以增加菜羹的稠度和丰富度。总体来说，芋头粉是临海菜羹必不可少的关键原料，是制作出高质量菜羹的关键。