猪肉煮熟后用盐腌制是一种传统的保存和风味增强方法。这种做法通常用于制作腌肉、咸肉或者一些特定的熟食产品。以下是一个简单的煮熟后用盐腌制猪肉的基本步骤：

### 材料：

- 猪肉（五花肉或其他部位）

- 食盐

- 其他调味料（如糖、香料等，根据个人口味选择）

### 做法：

1. **准备猪肉**：选择新鲜的猪肉，清洗干净，去除多余的血水和杂质。

2. **烹饪猪肉**：将猪肉放入锅中，加入足够的水，可以加入一些葱姜和料酒去腥。将猪肉煮至熟透，煮制时间根据肉的厚度和部位而定。

3. **冷却猪肉**：煮熟的猪肉取出，放置于干净的容器或案板上，让其自然冷却至室温。

4. **调制腌料**：根据个人口味，准备食盐和其他调味料。可以简单地使用食盐，也可以加入一些糖来平衡咸味，或者加入一些香料如八角、桂皮、花椒等增加风味。

5. **腌制**：将冷却后的猪肉均匀涂抹上调好的腌料。确保每一部分都有盐分覆盖。

6. **密封保存**：将腌制好的猪肉放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间根据肉的厚度和个人口味而定，一般至少需要腌制几小时，多则一天或更长时间。

7. **食用前处理**：腌制好的猪肉在食用前，可以根据需要进行清洗，以去除表面的盐分，然后根据食谱进行进一步的烹饪或直接切片食用。

### 注意事项：

- 腌制过程中，确保猪肉完全冷却，以免滋生细菌。

- 腌制时使用的容器和工具要保持干净卫生。

- 根据个人口味调整盐的用量，但要注意不要过量，以免肉过咸。

- 腌制时间不宜过长，否则肉质会变得过于硬实和咸。

- 如果是为了长期保存，应将腌制好的猪肉放在冰箱冷冻层中保存。

这种方法腌制的猪肉可以用来做多种菜肴，如炒青菜、炖菜、烤肉等。腌制过程不仅能够增加肉的风味，还能在一定程度上延长其保存时间。