毕业于西航职院机电一体化专业的学生有很多就业机会。他们可以进入各种制造企业，如汽车制造、航空航天、机械制造等行业，从事机械设计、设备维护、自动化控制等工作。

他们还可以选择进入电力公司、能源公司等领域，从事电气工程、能源管理等工作。

此外，他们还可以选择进入科研院所、高校从事科研工作，或者选择创业，开设自己的机电一体化相关企业。总之，毕业生有很多就业选择，可以在各个领域发展自己的职业生涯。