营养价值不同：福建脐橙肉质脆嫩、多汁、化渣，含丰富的胡萝卜素以及维生素C，营养价值高，赣南脐橙有较浓郁的橙香味，口感酸甜适中，含维生素A、B、C，且含铁、钙、镁、钾、钙等。
产地不同：福建脐橙在福建种植的较多，赣南脐橙的主要产区在寻乌县、安远县、会昌县、信丰县等。
福建脐橙：果实为长椭圆形或者短椭圆形，橙红色，单果重在250-350克，果皮光滑，剥离难，果肉多汁化渣，风味浓郁，富有香气，品质上乘。
赣南脐橙：果大形正，通常每个都在250克左右，橙红色，可食率达85%，颜色偏红，果皮光滑，细腻，果形多是椭圆形的，果实成熟之后有浓郁的橙香味，肉质脆嫩、化渣，口感酸甜适中，营养价值极高。
福建脐橙和江西脐橙都是中国著名的脐橙品种，它们在外观、口感和营养价值等方面都有一定的区别。
从外观上看，福建脐橙的果皮颜色较深，呈橙黄色，果形较大，果皮较厚；江西脐橙的果皮颜色较浅，呈橙红色，果形较小，果皮较薄。从口感上看，福建脐橙的口感更加鲜美，果肉更加细腻，甜度更高；江西脐橙的口感则更加清爽，果肉更加脆嫩，酸度更高。从营养价值上看，福建脐橙和江西脐橙的营养成分相似，都含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳等功效。
1.
将毛鸭宰杀洗净,清除内脏及污物。
2.
把宰杀净毛鸭剁去鸭翼,在过膝下斩去鸭脚。
3.
从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处,将胸膛破开
4.
再从颈项下刀将两边膊骨剁断,并把肋骨剁断六七条