最简单的丝瓜催芽方法就是用水泡，将种子放置于水中进行浸泡，一般都是浸泡一晚上，然后把种子换水清洗干净，把水篦掉之后，在种子上面覆盖一条湿毛巾，放置于温暖的地方进行催芽，毛巾和种子要一天一次或者两次进行清洗。
湿毛巾覆盖催芽没有固定的时间限制，因为这个是需要根据实际的环境、温度才能知晓丝瓜种子催芽程度，可以观看催芽之中的丝瓜种子，出现露白的情况下，就算催芽成功了。
红烧白丝正宗做法
原料 盐 ；(50g) 蒜白 ；(50g) 油 ；(50g) 花椒 ；(少许) 白丝鱼 ；(500g) 蒸鱼豉油 ；50g
步骤1/
鱼，洗净，花刀，用盐码下，伤口插上姜片。腌制20分钟。
步骤2/
肚子里放点蒜白，上蒸锅，蒸15分钟。我家是电蒸锅，普通锅的话也只需要15分钟，不然肉太老。
步骤3/
时间到，把盘子里的水倒掉。水一定要倒掉，不然很腥。
步骤4/
起锅烧油，冷锅冷油放入花椒，喜欢辣的可以放干辣椒，但是一定要冷锅，不然会焦。油有点黑就说明好了，其实并没有黑。
步骤5/
在鱼上淋上蒸鱼豉油，多淋点。
步骤6/
从鱼头把熬好的花椒油撒到鱼尾。成品出锅，美味即刻享用！