猪肚里面的袋子指的是猪肚内部的内膜，也被称为“猪肚膜”。
这层膜的主要功能是保护猪肚内部的器官，如胃和小肠。在烹饪过程中，这层膜通常会被去除，因为它不容易煮熟，且口感不佳。如果不去除这层膜，它可能会在烹饪过程中变得坚韧和嚼劲不佳。
因此，在处理猪肚时，通常需要将其内部的内膜彻底清洗干净，并将其去除。这样可以确保烹饪出来的猪肚口感嫩滑且美味。
猪肚野葱汤味道鲜美，营养丰富，下面是其制作方法：
1.准备猪肚、面粉、野葱、姜、盐、胡椒粉、红枣、鸡精、枸杞等；
2.猪肚放入盆中，加两勺面粉揉搓掉黏液，加水多清洗几次；
3.在猪肚中放一个盘子防止缩水严重，加姜放锅中焯水，捞出后用刀刮掉白膜，切一厘米宽的长条；
4.油热放姜片，把猪肚的水分炒干，加清水大火烧开，撇去浮沫；
5.倒入砂锅中，加盐、胡椒粉、红枣，盖上盖子炖一小时；
6.野葱头洗干净后倒入锅中再煮20分钟；
7.最后放鸡精、枸杞煮3分钟即可。