鸳鸯锅电火锅挑选技巧：
2.看材质：锅体材质要选择不锈钢或陶瓷，耐用且易清洗。
3.看加热方式：选择电磁加热或IH加热方式，加热速度快，温度控制更准确。
4.看功率：功率越大，加热速度越快，但耗电量也越大。
5.看容量：根据家庭人数选择合适的容量，避免浪费或不够用。
6.看功能：选择具有多种功能的产品，如定时、预约、温控等，使用更方便。
鸳鸯锅平底和鱼鳞底各有其优劣。平底锅底面积大，适合多人聚餐或需要同时烹煮多种食材，而且易于清洗，不易附着食物。鱼鳞底则能使火力均匀，热传递速度更快，适合烤肉和煎炸等烹饪方式。此外，除了锅底形状，锅材质、密封性等也是选择鸳鸯锅时需要考虑的因素。综合来看，根据个人需求选择平底锅或鱼鳞底都是可以的。
鸳鸯锅可以用煤气灶。不过使用时应掌握好火候大小，避免烧坏锅具。鸳鸯锅是火锅中比较特殊的一种，通常分为两部分，一部分可以用来烹饪汤底，另一部分可以用来煮火锅吃。在煤气灶上使用鸳鸯锅时，应注意调整火候大小，避免火候过大或过小对锅造成损害。