荷兰豆焯水后放入冰箱中冷藏，可以帮助保持其翠绿的颜色和口感。以下是一些方法：
焯水时加入少量盐和油：在焯水荷兰豆时，加入少量盐和油，可以使其颜色更加鲜艳，口感更加鲜嫩。
焯水时间不宜过长：荷兰豆焯水时间不宜过长，以免失去其鲜嫩的口感。一般建议焯水时间为 2-3 分钟，直到荷兰豆变软即可。
焯水后迅速冷却：焯水后，将荷兰豆迅速冷却，可以保持其翠绿的颜色。可以将荷兰豆放入冰水中冷却，或者将其放入冷藏室或冷冻室中迅速降温。
包裹保鲜膜：将冷却后的荷兰豆包裹在保鲜膜中，可以防止其水分流失，保持其鲜嫩的口感和翠绿的颜色。
需要注意的是，焯水后的荷兰豆最好在 24 小时内食用，以免变质。
荷兰豆焯水变黄可能是因为以下几个原因：
1. 焯水时间过长：荷兰豆焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可。如果焯水时间过长，荷兰豆中的叶绿素会受到破坏，导致颜色变黄。
2. 水温过高：焯水时水温过高也可能导致荷兰豆变黄。建议使用中火将水烧开后，再放入荷兰豆焯水。
3. 荷兰豆本身的问题：如果荷兰豆本身的质量不好，或者保存时间过长，也可能导致焯水后颜色变黄。
4. 水质问题：如果使用的水质较差，可能含有一些矿物质或化学物质，这些物质在高温下可能会与荷兰豆发生反应，导致颜色变黄。
为了避免荷兰豆焯水变黄，可以注意控制焯水的时间和水温，选择新鲜的荷兰豆，并使用干净的水进行焯水。
1 可以再种黄瓜2 霜霉病主要是对荷兰豆等豆科植物的一种病害，与黄瓜并无太大关系，所以即使荷兰豆田有霜霉病也可以再种黄瓜，不会对黄瓜造成影响。
3 不过，为了防止霜霉病向黄瓜传染，建议在种植黄瓜之前做好荷兰豆田的防治工作，比如及时清除病株、消毒器具、浇灌溶有药物的水等。
另外，黄瓜也有自己的病虫害，在种植过程中需要加强管理和防治。