1. 准备资料：包括商品房买卖合同、购房首付款证明、身份证、住房公积金提取申请表等材料。
2. 提取申请：向厦门公积金管理中心提交资料，并填写公积金提取申请表。
3. 审核材料：公积金管理中心对材料进行审核，确保所提交的材料符合要求。
4. 办理提取：材料审核通过后，按照要求进行提取公积金。
需要注意的是，在漳州购房，厦门公积金提取可能会受到一些条件和额度的限制，具体条件和额度可能会根据当地政策变化，所以需要实时关注政策变化。同时，不同地区的公积金提取政策可能会有所不同，建议提前了解当地政策。
是的，厦门公积金租房三个月只能签一次提取合同。根据厦门市住房公积金中心的规定，职工连续、按时、足额缴存住房公积金满3个月，在缴存城市或其所属城区范围内有稳定收入、正常缴存住房公积金额度的，可以申请提取住房公积金用于支付住房租金。
但每次提取都需要签订提取合同，且三个月为一期，只能签一次提取合同。因此，在租房期间需要每月办理租赁备案，每月可以提取一次公积金。如果职工没有办理租赁备案，三个月提取一次的规定可能也会有所变化。具体细节建议咨询厦门市住房公积金中心。