可以容纳开水的碗必须具有耐高温和隔热的特性。以下类型的碗符合这些要求：
陶瓷碗：陶瓷具有出色的耐热性，可以承受极高的温度，包括开水。
耐热玻璃碗：硼硅酸盐玻璃等耐热玻璃材料可以耐受急剧的温度变化，包括从室温到开水。
双层不锈钢碗：这些碗由两层不锈钢制成，中间是真空层，具有隔热效果，可以盛装热液体而不会烫手。
选用瓷碗是最健康的，竹筷最健康。
市面上的碗材质比较多，常见的有陶瓷碗、金属碗、木碗以及不锈钢碗和竹碗、塑料餐具等等。其中陶瓷碗的性质会比较稳定，而且比较耐热，一般情况下不会存在害物质挥发，所以陶瓷碗用起来会比较健康。陶瓷碗不含任何刺激性成分，制作过程中也很少存在健康隐患。
碳水化合物较高的食物主要有：糖类食品、谷物、高粱、玉米、甘蔗、香蕉、土豆、红薯等。
糖类食品主要包括白糖、蔗糖等食物。谷类主要包括大米、小米、小麦、燕麦等。这类食物也是含碳水化合物较高的食品，比如每100g大米中碳水化合物可以高达75g左右。常见的高粱、玉米等食物也属于碳水化合物含量较高的食物，每100g高粱米中含有的碳水化合物在70g左右，仅次于大米。
甘蔗、香蕉等水果也属于高碳水化合物的食物，这类水果中的碳水化合物即使低于谷类，也是不可或缺的高碳水化合物食物。土豆和红薯所含的碳水化合物成分也比较高，上述高碳水化合物食物都可以为人体提供充足的能量。