答：荠菜粉条饺子素馅配方其实很简单，大家都能学会。
1. 选料：荠菜、粉条、水、植物油
2. 做法：
(1) 将荠菜洗净后切成薄片
(2) 粉条放入滚水中焯一分钟，捞起备用
(3) 将荠菜片、粉条用少量植物油翻炒至变色
(4) 将炒香的荠菜片、粉条磨碎拌入适量水，搅拌均匀即为素馅
(5) 将素馅填入饺子皮中，即可完成
荠菜种子需要浸泡后再种植，播种前需将种子放逐到温水中浸泡2 ～3小时，以提高种子的发芽率。荠菜种子在播种前，需清理掉地块中的杂草，并掺入足量的粪肥作为基肥。后期管理时，需将环境温度控制在18～20℃之间，使种子能够尽快地萌发。
步骤 1
荠荠菜洗干净，控干水分。切碎放入盆中。
步骤 2
加入一小把玉米面粉。普通面粉，我用的全麦粉一碗。一些盐，五香粉。一点油。拌匀。不需要太多的面粉，只要能捏成团就行。
步骤 3
用手捏成小菜团。可以两只手，一起捏，捏紧实点。放入锅中，篦子上。
步骤 4
锅中上汽蒸15~20分钟就好了。
步骤 5
碗中加入多多的蒜泥，生抽醋，香油，辣子油。也可以用热油泼一下蒜泥，我没有泼。菜团子可以用料汁浇上去吃，也可以用手捏着蘸着吃。我是手捏着，用勺子浇着料汁吃。特别好吃。