鸭肉剁成小块，锅内炒干水或者放入油锅里炸干水，加入生抽和少许老抽闷到鸭肉软烂盛出备用，不然嚼不动影响食欲，姜切片放盐炒软加入闷好的鸭肉煮2到3分钟即可入味可口。
姜煮可乐始于1937年，一位名叫王员外的广州小商贩独创了这种饮料，它的主要成分是姜汁和可乐。由于姜汁有助于促进消化和驱寒暖身，而可乐则具有提神醒脑的作用，所以这种饮料很快就流行了起来。现在，姜丝可乐已经成为了中国南方地区的一种特色饮品，而且在国际上也受到了一些关注。
湖南
姜爆鸭子是源于中国湖南省的传统菜肴。它以切成小块的腌渍鸭肉为主料,并使用姜片、葱爆香,加入豆瓣酱、酱油、糖等调味,烧制而成。传统上,鸭子必须是当地特有的长沙白鸭。由于湖南省处于南方湿润的气候和独特的饮食文化,姜爆鸭子的味道独具特色,并在全国范围内获得了广泛认可