这取决于你的饮食习惯和身体需要，应该根据具体情况来考虑，每个人的体质都不同，所以每个人的摄入量有所不同，虽然干煸豆角烧茄子是健康的食物，但如果吃得过多也不好。总之，建议你可以咨询医生或营养师以确定理想的摄入量。
食材清单
豆角 适量 、 干辣椒 适量 、 蒜粒 半头 、 生抽 少许 、 鸡精 少许 、 食盐 少许 、 姜 少许 、 花椒 适量
烹饪步骤
1/5
豆角洗净，扮成小段，控水备用。
2/5
准备好姜片、蒜末、干辣椒段、花椒。
3/5
稍微多倒一点油，油温七成热的时候倒入豆角。中小火，适当翻炒，让豆角逐渐失去水分，变成虎皮样。（这个过程大概7-8分钟，注意火不能太大，要不豆角容易黑不好看）称出备用。
4/5
重新起锅烧油，放入调料爆香。然后再次倒入豆角一起翻炒，加少量料酒和生抽。出锅前加入鸡精、食盐。
最后一步
开吃
干煸豆角虾仁的做法如下：
准备所有食材，如豆角500克，大虾10个，葱、姜、蒜切末。
炒锅倒油烧热，加入葱姜爆炒，再放入麻椒。
加入大虾段，炒至变色后加入红辣椒（注意这时候加入干红辣椒，不至于使红辣椒变焦，而且可以避免过晚放入红辣椒炒不出辣味），炒片刻后加入豆角段。
不停地翻炒至豆角表皮皱缩，加入蒜末翻炒出香。
加入海鲜酱油、糖和盐翻炒均匀。
最后加少许鸡精，淋入香油、料酒，全部翻炒均匀关火。