一般来说，陕西、山西、河南等地的搅团都相当有名，且具有浓厚的地方特色。
1. 陕西：陕西的搅团主要以玉米面为主料，搭配各种蔬菜、肉类等食材，口感丰富，香辣可口。
2. 山西：山西的搅团则多以小米面为主料，制作过程中还会加入一些土豆、红薯等食材，口感软糯，富有层次感。
3. 河南：河南的搅团则多以红薯面为主料，搭配各种蔬菜、肉类等食材，口感鲜美，营养丰富。
当然，除了这些地方，其他地区如河北、山东等地也有制作搅团的习惯，且各有特色。因此，要找到正宗的搅团，就需要您亲自品尝各地的搅团，然后根据您的口味来决定哪家的搅团是正宗的。
搅团和浆水鱼鱼是两种不同的食物。搅团是一种由面粉制成的西北特色面食，口感柔软且有弹性。而浆水鱼鱼则是以浆水为汤料，搭配各种蔬菜和调料制成的传统小吃，口感酸辣可口。两者在做法、口感和用途上都有所不同。希望这个简短的介绍能帮助你了解它们之间的区别。
搅团要做筋道又光滑，需要先加入适量的面粉，再逐渐加入水，同时不断地用手揉搓，直到面团变得筋道又光滑。
原因是面粉中含有丰富的蛋白质，当与水混合后，蛋白质会形成黏性，进而形成筋。
揉搓面团可以让更多的蛋白质形成筋，提高面团的韧性和弹性，使其更加筋道又光滑。
此外，平时搅拌面团时还可以多添加油或者牛奶等成分，使面团更加丰满和柔软，口感更佳。