米粉肉需要一定的时间才能熟。一般来说，米粉和肉需要分别预先煮熟，然后再进行炒制。米粉煮熟需要约5-7分钟，具体时间视米粉的厚薄而定。而肉的炒制时间取决于肉的品种和厚度，大约需要10-15分钟炒至肉熟烂。最后将米粉和肉混合炒熟即可。需要注意的是，在操作过程中要保持适当的温度，以免米粉糊底或肉变老。总体来说，米粉肉的烹饪时间大约为15-20分钟。
1. 将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、黄酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。
2. 把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
3. 把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。