黄豆的播种时间一般在5月下旬到6月上旬，各地的时间略有不同。
黄豆的生长习性：性喜暖，种子在10到12摄氏度开始发芽， 以15到20摄氏度最适，生长适温20到25摄氏度，开花结荚期适温20到28摄氏度，低温下结荚延迟，低于14摄氏度不能开花，温度过高植株则提前结束生长。
种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在百分之七十以上，否则花蕾脱落率增加，大豆在开花前吸肥量不到总量的百分之十五，而开花结荚期占总吸肥量的百分之八十以上。
黄豆是夏季到秋初收获时新鲜的黄豆（又称毛豆）最好吃，它与完全成熟干豆不一样，它的食法更多，更能适宜各年龄段的人群食用。
黄豆的原产地是中国，起源于黄河流域。据历史记录，黄豆最早是在中国中部地区被栽培的。随着贸易和交流的扩大，黄豆逐渐传播至东亚、印度次大陆和东南亚地区。
后来，黄豆通过西班牙传入美洲，成为南美洲、北美洲以及其他地区的主要农作物之一。在全球范围内，中国仍然是黄豆的主要产地和出口国之一，其优质的黄豆种子种植在世界各地。因此，可以说黄豆来自中国，并且在不同国家种植和生产。