1.四季豆瓣好用些盐水泡一下去除农药
2· 用锅烧开热水，放四季豆滤过水
3· 把锅烧热，放油盐蒜米，接着放四季豆，翻炒，再接着放酒放醋，放白糖，炒熟（醋根据个人口味来放，放多牙齿会软，合适即可，）
4· 好了，甜酸糖醋四季豆，开胃
糖醋四喜丸子是一道传统的中式菜肴，由肉丸子和糖醋汁组成。以下是制作糖醋四喜丸子的一种做法：
所需材料：
- 猪肉馅：300克
- 大葱：1根（切末）
- 姜末：适量
- 淀粉：2大匙
- 鸡蛋：1个
- 料酒：1大匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备工作：将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、淀粉、鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀至猪肉馅有些粘稠。
2. 将肉馅搓成小丸子，大小均匀。
3. 在平底锅中烧热适量的食用油，将丸子放入锅中煎至表面金黄色。
4. 准备糖醋汁：在碗中添加适量白糖、米醋、番茄酱、酱油和水，搅拌均匀。
5. 将糖醋汁倒入平底锅中，调至中小火煮沸并搅拌均匀。继续翻煮约2分钟，直至糖醋汁变稠。
6. 完成：将糖醋汁浇在煎好的丸子上，翻煮数分钟，使其充分入味。
7. 换盘并撒上葱花作为装饰。
这样，美味的糖醋四喜丸子就做好啦。您可以根据个人口味调整调料用量和丸子的大小。
原料：
茄子500g、葱2根、蒜2瓣、玉米淀粉40g、熟芝麻适量、番茄酱适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、盐适量、油适量。
第1步、葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。
第2步、茄子去皮，切成小块。
第3步、加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。
第4步、撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。
第5步、起锅烧油，下入茄块小火慢煎。
第6步、煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。
第7步、锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。
第8步、倒入调好的糖醋汁，烧开。
第9步、倒入煎好的茄块。
第10步、大火翻炒均匀。
第11步、起锅装盘，撒上熟芝麻即可。